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KÉNE nace de fincas con historia, familias con raíces profundas y montañas que guardan secretos de generaciones.
Este bloque es para los curiosos, para quienes aman no solo el sabor, sino el origen: el clima, el suelo, los nombres, los rostros detrás del grano.
Entre niebla y café, su finca ha visto amaneceres con aroma a tierra mojada. Aquí los granos se seleccionan uno a uno, con la paciencia de quien entiende que el café es un acto de amor y tiempo.
📍 Piendamó, Cauca – Colombia
Historia: Cultivando café desde 1970, El Silencio es una finca familiar que honra la tradición cafetera del suroccidente colombiano. Hoy, bajo el cuidado de Robinson Rivera, combina herencia y precisión para crear cafés de especialidad con trazabilidad completa.
Altitud: 1.780 – 1.950 msnm
Variedad: Bourbon Sidra (microlote de edición especial)
Proceso: Beneficio húmedo, fermentaciones controladas (aeróbicas o anaeróbicas) y secado al sol en camas elevadas.
Perfil: Complejo, aromático y balanceado, con la riqueza que solo el clima, los suelos volcánicos y la paciencia de manos expertas pueden dar.
💬 “Aquí, cada grano guarda silencio… hasta que llega a tu taza y te cuenta su historia.”
Paraguaçu, Sur de Minas Gerais – Brasil
Historia: Con raíces que viajan por más de 10 generaciones, la familia Bottrel convirtió lo que antes era ganadería equina en una finca cafetera con visión global. Desde el 2001 exportan sus cafés al mercado alemán, y en 2024 abrieron un nuevo capítulo con un centro logístico en Córdoba, España, para acercar sus cafés especiales a toda Europa. Su tradición tiene un corazón femenino: cada producción lleva la fuerza y la dedicación de las mujeres del campo.
Perfil: Un viaje sensorial directo al corazón del Sur de Minas.
Variedad: Rubi Natural Fragancia: cacao, avellana, caramelo Sabor: caramelo, dulce, vainilla
Acidez: cítrica Cuerpo: aterciopelado Carácter: Intenso, suave y dulce, con el sello de calidad de Cafebottrel, productores comprometidos con la excelencia del grano.
💬 “De Brasil para el mundo, un café que respira historia, fuerza femenina y dulzura aterciopelada.”
Barista Kene
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